Fesone di spalla
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Fesone di spalla

Pezzatura :
304,50 €

Il Fesone di spalla è un muscolo dell’anteriore molto marezzato, ideale per tagliate, cotture alla griglia con spessore di 2 cm ed eventualmente tataki e shabu shabu se tagliato a fettine molto sottili. Solitamente lo facciamo stagionare per lavorazioni come bresaola, carne salada, carne secca. 

CONSIGLIATO PER:

  • Cottura alla griglia

  • Tagliato a fette per Tagliate

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