Wagyu Cubes
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Wagyu Cubes


Wagyu Cubes sono pezzi cubici di Wagyu ricavati dalle parti più marezzate dell’animale, di spessore 5x5 cm.

È il taglio che si avvicina di più al formato giapponese ed è il modo migliore per aiutare il cliente con una quantità ridotta, comodissimo per una cena per due.


CONSIGLIATI PER:
  • Cottura su Teppanaky o piastra, in una prima rosolatura, poi successivamente tagliati ancora e ancora fino a terminare la maillard nel taglio aperto.
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